إذا كنت من محبي الأطعمة المكسيكية الشهية، فـ فاهيتا الدجاج تعتبر الخيار الأمثل لك لتجربة نكهات غنية ومميزة في المنزل، في هذا المقال، سنرشدك خطوة بخطوة إلى طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، لتتمكن من إعداد وجبة صحيّة ولذيذة ترضي جميع أفراد العائلة، تعلم معنا أسرار النكهات اللذيذة والخطوات الصحيحة لتصبح فاهيتا الدجاج جزءًا من وصفاتك المفضلة.

فاهيتا الدجاج بالمشروم

المقادير

• صدر الدجاج : كيلو (مقطع شرائح)
• البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
• الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
• الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
• الذرة : نصف كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
• الفطر : كوب (طازج ومقطع)
• رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
• الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
• الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
• القرفة : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

• ضعي شرائح الدجاج، والبصل، والفلفل الأحمر والأصفر، والذرة، والفطر في وعاء.
• رشي القليل من رذاذ الزيت على المكونات، ثم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والقرفة، والفلفل الأبيض، والكمون، والكزبرة.
• حركي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم اتركي المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• ضعي مزيج الدجاج والخضار في مقلاة على حرارة متوسطة.
• قومي بالتقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج المكونات.
• قدّمي الطبق ساخناً.

فاهيتا الدجاج بالكاري

المقادير

• نصف كيلو من الدجاج المخلي
• ثمرة من الطماطم
• 2 ثمرة من الفلفل الرومي الملون
• زيتون أسود مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• نصف كوب من البقدونس
• بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة صغيرة من الكاري
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• يتم غسل الدجاج جيدا بالملح والخل، ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة طولية.
• افرمي الثوم فرما ناعما.
• ضعي على شرائح الدجاج الملح والفلفل الأسود والكاري والخل، مع إضافة القليل من الماء.
• يُترك المزيج لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتشرب شرائح الدجاج التتبيلة.
• يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تقليبها في الزيت، ويوضع الدجاج في الزيت، ويتم التقليب جيدا.
• قومي بتقطيع الفلفل إلى مكعبات، وأضيفيه إلى الدجاج، ويتم التقليب إلى تمام النضج.
• ضعي قطع الطماطم والبقدونس إلى الخليط، ويتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار.
• يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.

فاهيتا الدجاج بالكريمة

المقادير

• صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : رشّة
• الكريما الحامضة : 2 ملعقة كبيرة
• كزبرة خضراء : 2 ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
• صلصة حارة : ربع ملعقة صغيرة
• الكمّون : ربع ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
• البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
• خبز التورتيلا : حسب الحاجة
• خس : كوب (مفروم فرماً خشناً)
• طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي شرائح الدجاج، ونكّهيها بعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود.
• في وعاء آخر، ضعي الكريمة الحامضة، والكزبرة، والصلصة الحارة، والكمون، وامزجي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح البصل وشوحيه حتى يذبل.
• أضيفي شرائح الدجاج فوق البصل، وشوحيها على نار متوسطة حتى تنضج.
• وزّعي الدجاج والبصل على خبز التورتيلا، ثم وزعي الخس المفروم وشرائح الطماطم.
• أضيفي صلصة الكريمة الحامضة على الوجه، ثمّ لفي الساندويشات وقدميها فوراً.

فاهيتا الدجاج بالفرن

المقادير

• صدر الدجاج : 4 صدور (كاملة ومخلية)
• الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح طويلة)
• البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح ناعمة)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• جبن الشيدر : نصف كوب
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة
• بودرة البصل : حسب الرغبة
• ثوم بودرة : حسب الرغبة
• بابريكا : حسب الرغبة
• بودرة الفلفل الحار : حسب الرغبة

طريقة التحضير

• اغسلي صدور الدجاج، وانقعيها باللبن الرائب، واتركيها لساعتين حتى تطرى، ثم زجيها في الفرن لـ 50 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
• قطعيها ورشيها بالتوابل كلها، ثم وزعيها داخل صينية مخصصة لدخول الفرن.
• أضيفي شرائح الفلفل والبصل فوق صدور الدجاج، ثم ضعي الزيت، واسكبي القليل جداً من مرقة الدجاج في الصينية، وغلفيها بورق القصدير أو الزبدة، ثم أدخليها للفرن على حرارة 200، لمدة 25 دقيقة.
• أخرجي الصينية وأضيفي الجبنة، ثم أدخليها مرة أخرة لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة، وقدميها ساخنة على السفرة.