وجبة السحور لا تقل أهميّة عن وجبة الإفطار فهي من الوجبات الرئيسيّة التي لها فوائد صحيّة لا حصر لها فهي تعمل على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لأطول وقت مُمكن.

ومع حلول شهر رمضان، يبحث الكثيرون عن وصفات سحور صحية تساعد على الشعور بالشبع والنشاط طوال النهار في هذا المقال، نقدم أفضل وصفات سحور صحيّة وسريعة التحضير، تشمل خيارات غنية بالبروتين، الألياف، والفيتامينات، لتمنحك طاقة مستدامة وتوازن غذائي مثالي، ستجد هنا وصفات سهلة التحضير، منخفضة السعرات الحرارية، ومناسبة لكل أفراد العائلة.

الشوفان مع بذور الشيا

المقادير

• كوب وثلث من حليب اللوز
• 2 حبّة موز مهروس
• كوب وربع من الشوفان
• 3/4 كوب من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 كوب عنبر بري
• 1/4 كوب توت أسود
• درّاق مقطّع إلى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير

• يتم مزج الحليب والموز والشوفان والماء وبذور الشيا في مرطبان أو وعاء مُحكم الإغلاق ثمَّ تُغطّى وتوضع في الثلاجة لمدّة 8 ساعات.
• يوضع مزيج الشوفان في قدر على نار خفيفة ويُطهى لمدّة 5 دقائق
• يُقسّم الشوفان إلى وعائين ويُزيّن بالتوت الأزرق والتوت الأسود والنكتارين

فطيرة الموز والشوفان

المقادير

• 1/2 كوب من الشوفان
• 1 كوب من الماء الساخن
• معلقتين من زيت الكانولا
• 2 ملعقة من السكّر البنيّ
• 1/2 كوب دقيق القمح الكامل
• 1/2 كوب دقيق متعدد الإستخدامات
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب حليب خالي الدسم
• 1/4 كوب من الزبادي خالي الدسم
• موزة مهروسة
• بيضة

طريقة التحضير

• يخلط الشوفان مع الماء الساخن في وعاء كبير ويُترك من دقيقة إلى دقيقتين حتى يُصبح الشوفان طريًا
• نضيف الزيت والسكّر ثمَّ يوضع جانبًا ليبرد
• يُمزج الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح والقرفة المطحونة في وعاء متوسط الحجم
• نضيف الحليب واللبن والموز إلى الشوفان ويُحرّك حتى يتم مزجه جيدًا ثُمَّ نُضيف البيض ونخفقه جيدًا
• يُضاف الحليب واللبن والموز إلى الشوفان ويُحرّك حتى يمتزج جيدًا ثمُّ نُضيف البيض ونخفقه جيدًا
• يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الشوفان ويُقلّب
• توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
• يوضع ربع كوب من الخليط السابق في المقلاة ثم يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تتكوَّن الفقاعات على سطح الفطيرة وتتحوَّل الحواف إلى اللون البنيّ الفاتح
• تُقلّب الفطيرة وتُترك لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافيّة
• تُكرر العملية مع باقي خليط الفطيرة

أومليت بالجبن

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزيت
• أربع بيضات
• ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
• ربع كوب من جبنة الشيدر
• بقدونس مفروم للزينة
• شرائح الخبز المحمّص للتقديم

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة ثمَّ خفق البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق وسكب المزيج في الزيت الساخن ورشّه بالجبنة
• قلّبي البيض من منتصف المقلاة باستخدام ملعقة مطّاطية كي يطهي معًا دون خسارة حجم البيض المقلي
• زيّني الطبق وقدّميه مع الخبز المحمّص.

وصفة البيض والفطر

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 4 حبّات من الفطر المُقطع إلى شرائح
• حبّتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح
• بيضتان
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب
• رشّة من الملح

طريقة التحضير

• تسخّن المقلاة على نار متوسطة
• تُضاف الزبدة وتُسخّن حتى تذوب
• يُضاف الفطر والبصل الأخضر ويُقلّب المزيج جيدًا مع الإستمرار في الطهي حتى يُصبح لون الفطر بنيًا فاتحًا وقوامه طريًا ولمدّة 5 دقائق
• يُخلط البيض والحليب معًا في وعاء ثُمَّ يُضاف الخليط إلى الفطر ويُضاف الملح
• يُقلّب المزيج حتى يُصبح البيض مخفوقًا ورقيقًا لمدّة 5 دقائق تقريبًا

سلطة كيتو التونة والأفوكادو

المكونات

• 5 اكواب من التونة المحفوظة في الماء
• 3 حبّات من الأفوكادو
• 1/2 كوب من الفلفل الحلو الأحمر
• 6 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر إلى شرائح
• كوب وربع من الخيار المقطع إلى مكعبات
• 9 ملاعق كبيرة من أعواد الكرفس مقطعة إلى مكعبات
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
• 1/3 كوب من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير

• توضع التونة في طبق بعد تصفيتها من الماء
• تُقطّع جميع المكوّنات إلى شرائح رفيعة والكرفس إلى قطع صغيرة وقطّع حبة الافوكادو إلى 8 قطع
• ضع جميع المكونات في طبق التقديم
• في وعاءٍ صغير يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون حتى التجانس
• يُسكب خليط الليمون والزيت على السلطة الموجودة في طبق التقديم
• يُرش ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة