بذور الشيا من أبرز البذور الغذائيّة التي لاقت رواجًا واسعًا في السنوات الأخيرة، نظرًا لما تحتويه من قيمة غذائيّة عالية وفوائد صحية متعدّدة، فهي مصدر غنيّ بالألياف، والأحماض الدهنيّة أوميغا-3، والبروتين، إلى جانب كميات جيّدة من الكالسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، وتُستخدم بذور الشيا بمرونة كبيرة في الأنظمة الغذائيّة الصحيّة، سواء في المشروبات، أو المخبوزات، أو كإضافة مغذيّة للأطباق المختلفة في هذا المقال، سنأخذك في جولة للتعرّف على أبرز فوائد بذور الشيا الصحيّة وكيفيّة دمجها في نظامك اليومي.

نظرة عامّة على بذور الشيا

بذور الشيا هي بذور صالحة للأكل من نبات القصعين الإسباني، وهي عبارة عن بذور سواء اللون صغيرة تأتي من نبات الشيا ويُعد موطنها الأصلي غواتيمالا والمكسيك ويكون شكلها بيضاوي مُسطّح ولامع ذات حجم صغير وملمسٍ ناعم، تتميّز بقيمتها الغذائيّة العالية حيث تحتوي في تركيبها على الأحماض الدُهنية أوميغا 3 والكربوهيدرات والبروتين والألياف ومُضادات الأكسدة والكالسيوم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن والببتيدات.

ما هي فوائد بذور الشيا؟

1- التخلّص من الوزن الزائد

تعمل بذور الشيا على تعزيز عملية الأيض عند إضافتها للنظام الغذائيّ لذلك يتم استخدامها في التخلّص من الوزن الزائد بالإضافة إلى انها منخفضة السعرات الحراريّة والسكريّات، كما أنها تُساهم في السيطرة على مُعدل تناول الطعام والتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدُهنية وبالتالي إنقاص الوزن.

2- تعزيز صحّة القلب

يُساهم تناول بذور الشيا بانتظام في حماية القلب من الأمراض المُختلفة التي قد تُصيب القلب، إلى جانب حمايته من أمراض ضغط الدم المُرتفع، فضلاً عن دورها في مُساعدة الجسم على التخلّص من السموم وتقليل مستوى الكوليسترول الضارّ، ونظرًا لإحتوائها على مستويات عالية من الألياف فقد تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، فضلاً عن ذلك فهي تعمل على التقليل من ضغط الدم للمُصابين بارتفاع ضغط الدم بشكلٍ كبير والذي يُعد عاملاً خطيرًا للإصابة بأمراض القلب على اختلافهما.

3- الوقاية من الإصابة بالسرطان

بذور الشيا لها فوائد في مُحاربة العديد من أنواع السرطان، فهي تحتوي على مادة الكامفيرول ذات الخصائص المُضادّة للسرطان والتي يُمكن أن تُساهم في الوقاية من الإصابة بعدّة أنواع من السرطان بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان الكبد، وسرطان الدماغ والقولون، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المُركبات التي قد تُساهم في مُكافحة السرطان مثل الكيرسيتين.

4- تحسين صحّة العظام والمفاصل

تُساهم بذور الشيا في تحسين صحّة العظام وتقويتها نظرًا لإحتوائها على نسبة جيّدة من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحة العظام مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم ويُمكن اعتبارها مصدرًا جيدًا للكالسيوم للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول مُشتقات الألبان والحد من الألم والإلتهاب في حالات التهاب المفاصل ويعود ذلك لخصائص بذور الشيا المُضادة للإلتهاب.

5- تقليل خطر الإصابة بالسكري

تُساعد بذور الشيا على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني نظرًا لخصائصها المُضادّة للإلتهاب، كما أنها تُساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم فقد ثبت أن تناول الخبز المصنوع من بذور الشيا يُسبب ارتفاعًا بسيطًا في نسبة السكّر في الدم مُقارنةً مع تناول الخبز العادي.

6- مُفيدة للرياضيين

تزيد بذور الشيا عند إضافتها للنظام الغذائيّ من إنتاج الطاقة في الجسم التي يحتاجها الرياضيون بكثرة لأداء المهام اليوميّة والتمارين الرياضيّة دون تعب أو توتّر، إذ يُساعد محتوى البروتين والكالسيوم في بذور الشيا على بناء العضلات مما يمنح الجسم لياقة بدنيّة رائعة إذا ما اقترنت بالتمارين الرياضيّة المُعتادة، فهي تُعتبر من أفضل الحبوب الغذائيّة التي يُمكن إضافتها إلى الجدول الغذائيّ للرياضيين والأشخاص الذين يُمارسون رياضة كمال الأجسام وذلك نظرًا لما تحتويه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

7- تُقلل من ضغط الدم

تعمل الأحماض الدُهنية التي توجد في بذور الشيا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكلٍ كبير، كما أنها تمنع تصلّب الشرايين من خلال القيام بتنظيف الأوعية الدموية من اللويحات التي تُسبب تصلّب الشرايين، ومن أبرز قوائدها أنها تمنع الأمراض التي تتعلّق بالجهاز القلبي الوعائيّ وتحتوي على مقدار كبير من المغنيسيوم والبوتاسيوم، وذلك يؤثر بشكلٍ كبير على ضغط الدم.

8- تنظيم الكوليسترول في الدم

تعمل بذور الشيا على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم حيث أنها تعمل على رفع مستويات الكوليسترول الجيّد وخفض مستويات الكوليسترول الضار، حيث أظهرت الدراسات التي تمَّ إجرائها على النساء أن تناول البذور المطحونة من الشيا أسهم في نزول وزنهنَّ بشكلٍ واضح كما أنه أسهم في ضبط مستويات الكوليسترول الكلّي والبروتين الدُهني مُنخفض الكثافة للغاية، وحسّن من مستوى البروتين الدُهنيّ عالي الكثافة.